Seguridad Alimentaria

Consultoría necesaria para dar cumplimiento a la Normativa de Seguridad Alimentaria en sus distintos niveles.

Adaptación de Seguridad Alimentaria

  • Elaboración y adaptación del Sistema de Autocontrol de Higiene en base a requisitos y programas de prerrequisitos e implantación del mismo en la empresa
  • Asesoramiento y Preparación de la documentación establecida para dar cumplimiento al Registro Sanitario de Alimentos
  • Diseño de Plan Formativo
  • Asesoramiento Técnico

Mantenimiento y verificación del cumplimiento del Sistema de Autocontrol de Higiene y programas de prerrequisitos

  • Auditoría del Sistema de Autocontrol y modificación de la documentación cuando sea necesaria
  • Asesoramiento y Preparación de la documentación establecida, así como asesoramiento técnico

APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos)

Diseño e Implantación de Manual de Autocontrol de Higiene APPCC

  • Elaboración del Manual de Autocontrol de Higiene APPCC
  • Formación de manipuladores de alimentos específica del sector
  • Soporte y seguimiento

Mantenimiento del Sistema de Autocontrol de Higiene APPCC

  • Auditorías de Verificación del Sistema de Autocontrol
  • Actualización y adecuación de documentación
  • Análisis Microbiológicos: de alimentos, superficies, manipuladores, análisis de aguas

Alérgenos Alimentarios

  • Diagnóstico de situación.
  • Elaboración del Plan de Alérgenos de la empresa.
  • Apoyo a la implantación de Cláusulas informativas a clientes.

Control de Plagas

Complementando a los servicios prestados de Implantación y Mantenimiento en materia de cumplimiento de la normativa de Seguridad Alimentaria en el que DABO CONSULTING tanto ayuda aplicar los requisitos exigidos como a mantenerlos implantados de la mejor forma. Y siendo el Control de Plagas un requisito que la propia empresa alimentaria tiene que aplicar en función de sus necesidades. DABO CONSULTING como empresa autorizada para la realización de Servicios Biocidas a terceros, complementará el servicio de Seguridad Alimentaria con la prestación de los Servicios de Control de Plagas.

Los servicios de control de plagas que complementarán a los servicios en materia de Seguridad Alimentaria que presta DABO CONSULTING incluirán las siguientes actividades:

Diagnostico de situación:

Analizando el origen de las plagas y la ubicación en las instalaciones, determinando la distribución y la extensión de las poblaciones nocivas, los factores que favorecen su acceso y la proliferación de organismos nocivos, estableciendo las deficiencias o factores ambientales, estructurales, higiénico-sanitarios, prácticas laborales, etc.

Monitoreo y tratamientos directos de control de plagas (Programa de Actuación)

Se llevará a cabo un programa de actuación en el que se determinará si se deben aplicar medidas estructurales sobre las condiciones higiénico-sanitarias o aplicar tratamientos químicos para eliminar las plagas.

Evaluación:

Seguimiento de las medidas aplicadas para eliminar dicho tratamiento.