4 CONSEJOS PARA DISEÑAR UNA CARTA DE ALÉRGENOS CON MUCHO ESTILO.

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Desde el 13 de diciembre de 2014 la Ley de Información Alimentaria obliga a los restaurantes a informar de los ingredientes alérgenos que contiene cada plato de la carta. En Dabo Consulting te damos 4 consejos para tener una carta con mucho estilo:

1) NO PIERDAS OJO

Comprueba la lista de los 14 alérgenos para informar correctamente a los comensales que padezcan intolerancia alimenticia. Haz la lista y repasa cada ingrediente de todos los platos.

2) OJO AL PLATO

Revisa con cuidado los componentes de cada plato, con especial atención a las salsas y cremas que pueden llevar entre sus ingredientes algún otro alérgeno. Comprueba y revisa cada receta para evitar casos de intoxicaciones.

3) INFORMACIÓN ES PODER

Informa de manera rigurosa de los platos definidos como riesgo para alérgicos o intolerantes.

4) ERES AUTÉNTICO

No pierdas tu seña de identidad y añade los logos con la información de alérgenos manteniendo el estilo de tu restaurante. Hay un sin fin de opciones para comunicar con mucho estilo.

 

 

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