En los últimos años hemos visto incrementado el número de personas con algún tipo de alérgia o intolerancia. Por este motivo, desde la Unión Europea y las autoridades pertinente españolas se ha legislado en materia de Seguridad Alimentaria. De esta forma los establecimientos tienen que cumplir una Normativa de Obligado cumplimiento como es la Seguridad … Leer más
Las empresas pertenecientes al sector de la alimentación o la hostelería deben garantizar a sus clientes que todo el personal cuenta con la formación y habilidades necesarias para desarrollar sus funciones. El carné de manipulador por ello, se ocupa de garantizar el cumplimiento de la Normativa de Obligado Cumplimiento en materia de Seguridad Alimentaria, suponiendo … Leer más
Marco Común Europeo en Materia de Seguridad Alimentaria: la normativa que tenemos que cumplir todos los europeos Garantizar un alto grado de protección de la salud humana y de los consumidores es una de las misiones de la Unión Europea en materia de Seguridad Alimentaria. En Dabo Consulting asesoramos a las empresas a cumplir con … Leer más
Desde el 13 de diciembre de 2014 la Ley de Información Alimentaria obliga a los restaurantes a informar de los ingredientes alérgenos que contiene cada plato de la carta. En Dabo Consulting te damos 4 consejos para tener una carta con mucho estilo: 1) NO PIERDAS OJO Comprueba la lista de los 14 alérgenos para … Leer más
Has oído hablar de los «alergenos,» pero ¿qué son exactamente? ¿Son tu nuevo mejor amigo o un enemigo silencioso? En este artículo, vamos a adentrarnos en el mundo de los alérgenos, descubriendo sus secretos y aprendiendo cómo lidiar con ellos. Prepárate, porque esta aventura promete ser interesante. ¿te gustaría tomar medidas concretas para garantizar la … Leer más
